2003年以来，广西通过每年召开一次的“看禾选种”大会，让种植户在田里论稻选种。今年，大会对一批优质稻品种进行“看、品、评”，筛选出了一批优质稻标杆品种，助力广西优质稻推广登上一个新的台阶。

2018年12月6日，2018年广西好稻米鉴品推介会（下称推介会）在南宁召开，推介会由广西壮族自治区农业农村厅主办，广西壮族自治区种子管理局承办，广西种子协会、广西水稻良种联合攻关专家委员会协办。

广西壮族自治区农业农村厅有关领导，相关科研单位、种子企业负责人，加工流通企业代表等参加了本次推介会。

优质稻发展正当时

据国家统计局发布的《关于2017年粮食产量的公告》显示，2017年，我国水稻种植面积达4.53亿亩，比2016年增加20.4万亩，稻谷总产量20856万吨，再创历史纪录。然而，2017年，我国大米进口402.6万吨，同比增长13.0%。内外价差导致大量国外大米涌入国内市场，“稻米不优”将直接面临严峻挑战。

“重点发展优质稻”被写入了2017年中央一号文件；继而，2018年一号文件提出深入推进农业绿色化、优质化、特色化、品牌化，提出水稻产业优质化、品牌化是必由之路。

在今年召开的国家优质稻品种攻关推进暨鉴评推介会上，农业农村部党组副书记、副部长余欣荣表示，近年来，我国水稻种植已开始了从高产到优质高产并重的新一轮品种更新换代。2017年，优质稻米率达37.1%；2017年杂交稻种植面积前5位的均是优质稻品种。水稻品种结构已从高产型向好吃味香的优质型转变。

水稻是广西第一大粮食作物，优质稻选育在华南处于领先水平。近年来通过开展科企合作，推动水稻良种攻关等工作，选育并推广了一批优质稻品种。但在种植、加工水平的限制下，“稻强米弱”的现象一直存在。

加快供给侧结构性改革 让市场知道广西也有好稻米

广西壮族自治区农业农村厅巡视员郭绪全指出，广西稻米生产基地不够稳定，规模化经营水平低下，本地企业加工能力仍然滞后，大米品牌影响力较为有限，综合竞争力不强，现阶段广西优质稻发展还处在起步阶段。

广西壮族自治区农业农村厅巡视员郭绪全

      当前，广西稻米产业从种植、加工到销售，正在重点抓好以下几项工作，不断加快供给侧结构性改革——

       重点一是要抓好优质稻品种选育。通过基因重组和新育种材料的利用，选育出含有优质基因的水稻品种；

       二是强化技术支撑。通过有机栽培把好的稻米基因转化为好米；

       三是做好加工。不断提升加工技术，通过精细加工提升大米的观感，进一步提升产品附加值；

       四是做好储藏。改善大米储藏技术，最大程度保存米香，保证口感；

       五是蒸煮工艺要进一步摸清摸透，掌握不同优质稻米的烹饪工艺。

近年来，广西大力发展优质稻产业，目前全区达到国标Ⅲ级以上的优质稻品种有80多个，年推广种植面积达800万亩，育成了桂育、野香优、丰田优、百香优系列为代表优质稻品种，深受广大群众喜爱。

据了解，近年来，广西通过修改完善农作物审定标准、抓好种业权益改革、推动良种联合攻关、举办广西“看禾选种”大会等多种措施，大力推动优质稻品种选育与推广，并取得良好成效。

2018年，第十五届广西“看禾选种”大会设立优质稻品种展示专区，在田间展示了一批优质稻品种。11月29日，由10-12位专家（育种家、品种审定委员会委员、米业代表等）对广西第十五届“看禾选种”大会上种植的28个优质稻品种进行盲评，通过对气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地等指标进行打分，筛选并确定了10个“广西好稻米”推介品种。